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24_冰淇淋土司盒的制作方法介绍_武汉校联科技有限公司-西餐加盟
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    冰淇淋吐司盒是一道菜品,主料是面包粉、细砂糖、鸡蛋、盐、即发酵母、牛奶、黄油,辅料是草莓、猕猴桃、桑葚、香蕉、香草冰淇淋、草莓酱、黑白配。下面就让我们来一起看看冰淇淋吐司盒的具体制作方法吧。

    图片不存在在面包机面包桶内先放入主料所有液体的材料,然后加入细砂糖和面包粉,在面包桶相对两角挖出两小凹陷,分别放入酵母和盐,然后使用面包机和面程序和面15分钟后到扩展阶段加入黄油继续和面到完全阶段。然后使用面包机发酵程序发酵1个半或2个小时(即手指按入不会回弹和塌陷即可)。

    取出滚圆松弛15分钟,将面团擀成长椭圆形排气,自上而下卷起,再松弛10分钟,延接口线上下擀成长椭圆形,自上而下卷起,接口朝下放入方形土司模放入面包机内选择发酵程序发酵至土司模9分满(2小时左右)。将烤箱180度预热,将发酵好的面团放入烤箱下层上下火烤30-35分钟,根据自己家烤箱情况适当调整。

    吐司出炉后,放凉,切掉顶盖,将吐司内部掏空成盒状,将挖出的吐司肉用黄油蜂蜜煎炒至焦酥状,将土司盒填至半满,然后铺上香蕉块,再将草莓桑葚洗净,猕猴桃去皮切片,放入吐司盒表层装饰,在草莓桑葚上用滤网撒上糖分点缀,最后插入巧克力黑白配两支即可。在土司盒一角放入1球香草冰淇淋,浇上草莓酱点缀即可装盘。

    以上就是冰淇淋土司盒的详细制作方法。

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